昭和26年、先代が夕月かまぼこの前身を創業した当時、蒲鉾はひとつひとつ手作業で作られていました。おいしい蒲鉾にこだわり、高価な魚を惜しげもなく使って、日夜 魚のすり身と格闘していたそうです。
そこには、私たちの「味を追い求める原点」その姿がありました。

初心に戻り、出来立ての感動的な味を楽しんでいただきたい。
平成14年、妥協を許さない厳選素材で手作りにこだわるというコンセプトのもと、美味一膳のお店を構えました。

時代は変わり、インターネットを通じて遠方の方にも商品を味わっていただけるようになりました。 味・製法・素材をしっかりと見つめ、お客さまにご満足いただける最高の品を作る。いつの時代も変わらない“芯”のこだわりを追い求めて、真心こめてお届けいたします。

どうぞ、私たちのこだわりの味をご賞味ください。