かまぼこコラム
2025年2月25日
はまドッグのおはなし

「夕遊庵」は、かつて「美味一膳」という名称で営業していました。
(ネットショップの名前が「美味一膳」なのはその名残です)
「美味一膳」から「夕遊庵」へリニューアルした際、登場した新商品が「はまドッグ」です。
若い層にもっとかまぼこを広めたい、という思いから、
いわゆるホットスナック(コンビニのレジ前にあるような温かい商品)や
ファストフードっぽさを意識して開発されました。
現在では店頭のほか、地元イベントなどで屋台メニューとして
出張販売することもあります。

夕遊庵店頭では調理済みの状態でも提供中
一見「これかまぼこ?」と思うはまドッグ。
メインである中身部分が「チーズとベーコンを練りこんだかまぼこ」なのです。
このかまぼこは、はまドッグ専用に作られているものです。

はまドッグの中身。チーズが練り込まれているため、色も黄色っぽいです。
かまぼこなので、実はこの中身部分だけでも食べることができるとか。
私も試したことがないため、この状態での味はわかりませんが……

一枚ずつ、刷毛でパンにバターを塗る作業

バターを塗り終えたパン
バターを塗ったパンで、専用かまぼこを包みます。
バターは一枚一枚手塗り、包む工程も一つずつ手作業で行っています。

包まれていくはまドッグ

ずらりと並んだ状態。あとは揚げるだけ!
最後にきつね色になるまで揚げて完成です!

「かまぼこ」と聞くとプリっとした食感を思い浮かべる方が多いと思いますが、
はまドッグの食感はもちっとしていて、チーズ味ということもありクリーミーな味わいです。
良い意味でかまぼこっぽくない一品なので、機会があったらぜひお試しくださいね!
ちなみに…… 参考値ですが、カロリーは
◆はまドッグ1本あたり(約100g)
エネルギー252kcal
◆一般的なメロンパン(100g)
エネルギー350kcal前後
◆一般的なフライドポテト(100g)
エネルギー237kcal
◆一般的なアメリカンドッグ(100g)
エネルギー283kcal
という感じです。かまぼこなので、1本食べると腹持ちは良いです。ご参考まで。

ネットショップでは冷凍のみ取り扱っています。
トースターなどで焼いてからお召し上がりください。
キッチンペーパーなどで油をしっかり取りながら焼くのがコツ!

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