当店一番人気の「揚げかまぼこ」が美味しい理由

夕遊庵の揚げかまぼこは、主原料のすり身と製造工程が一味違います。

まず、主原料となる魚肉すり身ですが、一般的にはグレードの低いすり身を使用しますが、当店の使用すり身は、特上蒲鉾と同じ上級グレードのすり身を使用しています。また、製造工程にも一工夫！　成型した後、一度蒸してから菜種油で揚げ、最後に軽く湯通しして表面の余分な油を取り除きます。だから、適度な弾力があり揚げかまぼこなのにさっぱりした美味しさに仕上がるのです。